我個人認為，素食對人類性情的影響，就足以證明吃素對全人類，有非常正面的感化作用。 ～愛因斯坦 Albert Einstein（著名偉大科學家）    為了自己、家庭，以及國家，我們需要作出更理性的選擇，即改變我們的飲食。 ～克林頓 Bill Clinton（前美國總統）   素食不僅是一種飲食選擇，更是一種生活方式。當你成為純素者後，你是不會回頭的。 ～Freelee Frugivore（知名素食Youtuber）   無論是任何時期、任何地方，我都不認為肉食對我們來說是有必要的。 ～甘地 Gandhi（印度國父）   每一個吃素的人，都在幫忙儲存自然資源，並且為地球的未來，貢獻一份心力。 ～查理沙特 Charles A. Salter（美國心理學家、《The Vegetarian Teen》作者）   動物是我的朋友，我不會去吃我的朋友。 ～蕭伯纳 George Bernard Shaw（英國劇作家）   想要把天國帶到地上的人，會因吃素而得到很大喜悅。因為吃素象徵了人類對完美道德的真切追求。 ～托爾斯泰（Leo Tolstoy）俄國文豪   不論是對健康、運動和生活來說，吃素都是很棒的。素食帶給我充沛的體力和活力。我可以從素食中攝取到所有能讓我保持顛峰狀態的能量。 ～羅勃．米勒（Robert Millar）世界級職業自行車手   我覺得，當心靈發展到了某個階段的時候，我們將不再為了滿足食慾而殘殺動物。 ～甘地（Mahatma Gandhi）印度國父