做法：
A.太極白芝麻醃漬牛蒡白合花穗卷
1.先把萵筍材料用味噌醃漬3天備用。（i)
2.把牛蒡用鉄針挖空備用。(ii)
3.用水把已浸濕透的白芝麻小火炒香至金啡色（約半小時）備用。（iii)
4.把（iii）用石磨，磨成芝麻蓉後加入適量已蒸的白合花蓉成芝麻白合蓉(iv)
5.把（iv)加入（i)拌均後，輕力小心地加入花穗數朶，釀入材料（ii)形成（v)
6.鍋中加入糖和少量水，開小火，搖晃鍋子讓糖沾濕，不要攪拌。
待糖水起大泡泡變細小，顏色轉淡褐色（約 170-180°C），加入奶油，融化後繼續加熱後；把材料(v)拌入，充分地把整夥沾上焦糖漿，下油炸香即成。

B.太極黑芝麻豆腐花穗蛋白卷
1.把已浸濕透的黑芝麻炒香（約半小時）備用。
2.把（q)用石磨磨成蓉後加入豆腐成黒芝麻豆腐蓉。(qi)
3.把（qi)加入法連草（菠菜）、橙皮粒放在春卷皮卷上後沾上生粉、蛋白、生粉下鍋已170～180度油温，炸至浮面，用筷子夾起瀝乾油分即成。

C
1.把當造的白蘿蔔切小粒用塩醃15分鐘後，啤水約半小時把塩份去除成軟身備用(k)
2.把薏米用温水浸透備用（ki)
3.把水、醋、糖、魚膠粉煮滚後，加入材料（k及ki）後，待冷卻後加入花穗及金箔後放4度雪櫃冷藏備用。

D. 把日本雞蛋取出雞蛋黄後，加入用味噌、糖、雞蛋、清酒、味淋混合的味噌用沙布隔住醃3天即成。

最後，把A、B、C及D，分別放上預先選好的器皿裝飾好後，即成「鳥語花香」。

小貼士：小火炒黒芝麻時，可加入幾粒白芝麻方便肉眼能輕易看得見，當白芝麻炒至金啡色時，黑芝麻也同事炒香了。