香港唯一素食貓Cafe，收養被遺棄貓貓，助牠們找到新主人。店主推崇天然蔬食入饌，帶來創意素食餐單！

香港有不少貓貓Cafe，不過位於佐敦樓上舖的「Loft@GreenMaMa」（Loft@素娘娘），應該是全港唯一一間全素食的貓貓Cafe，這裏提供以天然蔬食為主的素食餐單，還有四頭可愛貓店長坐鎮，歡迎各位愛貓之人、茹素者，以及對素食有興趣的朋友到訪！

「Loft@GreenMaMa」店主Katrina既是愛貓之人，也是煮得之人。餐廳的素食餐單俱由她悉心設計，再交由團隊每日下廚烹調。

不忍貓貓被遺棄接手經營貓Cafe

「Loft@GreenMaMa」店主Katrina表示，他們一開始是在同一座大廈開設地舖，起初有賣葷食，以及主力做外賣和零售。「我們現時這間樓上舖的前身是貓貓Cafe，但有天租客突然不顧而去，連店內飼養的八頭貓貓也遺下不理！」

Katrina和一眾拍檔覺得貓貓很可憐，他們在跟大廈商議後，決定由地舖轉往樓上舖發展，更決定收養原店所有被遺棄的貓貓。「我和拍檔們很喜愛貓貓，亦有養貓，這次『轉型』，對我們來說是很容易下的決定！」

（由左上起順時針）「毛毛」、「靚靚」、「老虎」和「藍妹」是餐廳四位貓店長，歡迎大家前來和牠們玩，但記得要事先消毒洗手。

獲素食教煮啟發「轉素」

除了由外賣零售店轉為貓貓Cafe，「Loft@GreenMaMa」另一重大轉型，毋疑是由葷食變為全素食。其實小店很早時候已兼賣素食，更曾和素食教煮Ken Kwong合作推出素食餐單。「我和Ken認識多年，我們就是在他啟發下，開始賣素食！」Katrina感恩Ken當日的協力，讓她對素食有更多了解；亦感恩他幫忙推介小店給素友知道。「後來我們搬往樓上舖，便決定不如專心一點只賣素食，這樣會比較易處理。」於是全港唯一一間素食貓貓Cafe正式誕生。

「BBQ菠蘿素漢堡」的素扒是由Katrina設計食譜製作，配上新鮮菠蘿、番茄及沙律菜等豐富餡料，還有沙律和薯條，十分豐富。

「香芒泰式炒飯」內有素肉、乾芒果、蔬菜粒和香茅等，還加入青檸汁提鮮，既清新又可口。

素食一樣可以很美味！

餐廳既以貓貓和素食為主題，前來的自然以貓奴和素友為主，也吸引不少遊客前來光顧。Katrina本身熱愛下廚，店內餐單全由她一手包辦。「每次我在外面餐廳及外地旅行時，當品嘗到一些創意特色美食，便有興趣搬回餐廳內試試做！」

Katrina亦喜愛以天然蔬食入饌，希望盡量減少人工添加材料，令大家吃得更健康。例如餐廳的素漢堡，內裏的素扒是自家製作；而菠蘿更採用新鮮的而非罐頭貨，再配上他們調製的惹味BBQ醬，咬進口帶來豐富又新鮮的味道口感。另一道香芒泰式炒飯，特別加入乾芒果和香茅同炒，不像葷食的泰式炒飯般油膩，多了一份清新。

「松露黃金磚」（左）是豆卜內釀入純素水牛芝士和黑松露，三種食材配搭起來非常匹配。「梅子番茄」（右）就是在新鮮番茄加入話梅，酸酸甜甜，很適合炎炎夏天吃。

「素番茄肉醬意粉」採用正宗意大利做法，除以新鮮番茄打成醬汁，意粉亦煮至「Al dente」有咬口。

「話梅咖啡」（前）和「網紅400次咖啡」（後）是店內特色咖啡飲品，即叫即沖，純素者可要求轉植物奶。

四位貓店長駐場歡迎有心人領養

自從轉型做素食餐廳後，Katrina很高興多了一班素食者支持，亦少不了一眾愛貓朋友。「他們當然是為了貓貓而來，每次光顧便多吃一次素食，也是好事呢。」現時店內共有四頭貓店長駐場。年紀較少的「老虎」和「靚靚」最貪玩，也愛跟客人玩。年紀較大的「毛毛」就對陌生人較敏感，但其實牠也很喜歡黏人，Katrina提提大家；「前提是必需由『毛毛』主動找你！」

最後一位貓店長「藍妹」同樣年紀較大，亦甚有霸氣。當日見牠霸佔了「毛毛」的睡床，「毛毛」無奈站在旁邊低鳴，最後二人迫在床上一起睡，十分搞笑。Katrina表示「藍妹」較多病痛，未必有人願意收留，但他們承諾會一直照料牠。「之前有客人看到店內的貓貓，發覺很合眼緣及喜歡，我們也願意促成美事，免費給他領養；最重要是客人必需好好善待貓貓！」

小店還兼賣多款貓貓主題產品，以及喵星人日常用品。愛貓人士來到這裏，肯定樂上大半天。

堅持「素食」、「貓貓」兩大特色

現今香港餐飲業不太景氣，Katrina坦言生意真的不易為。但她相信這裏有貓貓和Fusion素食兩大特色元素，有自己的獨特賣點。她亦感恩很多客人在社交平台分享小店的素食，令更多人認識他們。由於市道麻麻，市民的消費力不算很強，Katrina希望食物售價繼續維持在普羅大眾接受的水平，但保證仍會堅持選用好的食材、保持不斷創新，希望能將美味和健康的素食，繼續帶給大家。

Loft@GreenMaMa（Loft@素娘娘）地址：
佐敦彌敦道204至206號遠東發展大廈閣樓
時間：12:00 ~ 21:00
電話：9211-8099