占士金馬倫（James Cameron）是荷里活著名電影人，也是一名素食者。他曾執導多齣名作，包括《未來戰士》（The Terminator）、《鐵達尼號》（Titanic）、《阿凡達》（Avatar）等等。近年，占士金馬倫正積極拍攝《阿凡達》（Avatar）續篇。原來在拍攝的過程中會為劇組人員提供素食餐膳；金馬倫更表示如果不是素食，《阿凡達》續篇未必能竣工，為甚麼？

據傳媒報道，電影公司在《阿凡達》續篇拍攝期間，一直有為劇組人員準備各種美味素食，包括全素薄餅、泰國菜、墨西哥菜等等。金馬倫直言，自己在拍攝時未試過生病，認為自己若不是茹素，身體未必能應付到《阿凡達》續篇的繁重工作。

《阿凡達》監製Jon Landau表示：「我們在片場提供素食，不止是因為健康，同時亦是配合綠色環保的理念。」除了素食，拍攝期間使用的設備，也跟環保息息相關，例如採用環保的竹子和瓷磚，為員工提供可重複使用的水樽；就連屋頂也裝有太陽能電池板。

金馬倫的太太Suzy Amis Cameron也是素食者。Suzy當年看過一套記錄片《刀叉下的秘密》（Forks Over Knives）後，發現飲食習慣對世界有很大影響。Suzy和金馬倫開始閱讀大量有關飲食的書本，同時透過不同專家了解，最後他們認為茹素是改善地球生態的好方法，由此成為素食者。

金馬倫認為，假若更多人加入素食行列，除有助身體健康、愛護動物生態外，更能守護地球，對抗全球暖化的問題。他分享，畜牧業的碳排放量佔了全球總數的14.5%，相反所有交通工具的碳排放量則佔13%。加上畜牧業會將60%農作物拿來餵飼動物，用作生產更多肉類，素食會比肉食減低多達1/3的碳足跡，令金馬倫深信茹素是拯救地球的好方法。