香港第五波新冠毒病疫情日漸放緩，全球多個地方也陸續「通關」，航空旅遊業可望逐步回復正常。隨著旅客對飛機餐的食物需求越來越多元化，卡塔爾航空（Qatar Airways）之前推出了首款機上素食菜單。事實上，一般航空公司都會提供多款素食飛機餐。你可知道，素食飛機餐有幾多款？它們分別配有哪些國際標準代碼呢？

由於全球對素食的需求增加，卡塔爾航空決定增添素食飛機餐菜式，包括燒烤豆腐、菠菜意式餃子、花椰菜蒸粗麥粉和鷹嘴豆粉煎蛋捲等。卡塔爾航空向來像其他航空公司一樣，提供一般素食餐點，包括亞洲素食餐、西式純素餐等，但乘客需要在登機前預訂。而這次堆出的新菜單，則可供乘客在機上點餐。

一般航空公司都會提供多款素食飛機餐，包括蛋奶素和純素，並配有不同的國際標準代碼，包括：

西式純素餐（Vegetarian Vegan Meal, VGML）：不含肉類和蛋奶製品，純素西式烹調。

中式純素餐（Vegetarian Oriental Meal, VOML）：不含肉類和蛋奶製品，純素中式烹調。

印度純素餐（Strict Indian Vegetarian, VJML）：不含肉類、五辛、根菜類和蛋奶製品，通常較為辛辣。 

蛋奶素食餐（Vegetarian Lacto-Ovo Meal, VLML） ：不含肉類，但含有蛋奶製品。西式烹調，含豐富蛋白質。

亞洲素食餐（Asian Vegetarian Meal, AVML ）：不含肉類，可能含有蛋奶製品。中式烹飪。

印度素食餐（Indian Vegetarian Meal）：印度式辛辣素食餐，含有蛋奶製品，通常較為辛辣。

生食餐（Vegetarian Raw Meal, RVML）：含有未經烹煮的水果和蔬菜。

水果餐（Fruit Platter Meal, FPML）：含有新鮮的水果。