由盧麗愛醫生、素食營養師陳秋惠（Sharon Chan）、素食教煮Ken Kwong合著的《素食內外美2——營養樂廚，醫食住行》，結合三人專業領域營養、醫學及實踐健康飲食法，指引大家如何透過純素飲食，令我們身心靈更健康。3位作者早前特別來到「好素純素餐廳」，分享他們的素食心得！

這一集，盧醫生、Sharon和Ken分享大眾對雞蛋的迷思，一般人相信雞蛋含豐富蛋白質，但當中還有不少酸性成份，若吸收過多，或會影響我們身體健康。三位作者表示，其實不少純素食材也有很高的蛋白質，無論素食者或非素食者也適合多吃，在補充足夠營養質之餘，亦不會對身體造成負擔。究竟有哪些蔬食屬高蛋白？盧醫生也透露，不少運動員在轉吃蔬食後，未有影響蛋白質吸收同時，對運動表現也沒有影響，甚至表現更好，原因是甚麼？

（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

Sharon及Ken示範盧醫生的高營三合一青汁食譜：https://bit.ly/3Qf0MZT

【素食內外美2——營養樂廚，醫食住行】所有食譜及分享會內容：https://bit.ly/3Juj1XB