沙律菜 300克、青瓜 100克、牛油果 150克小番茄 150克、鹽水黑橄欖 100克沙律用芝士粒 200克
鮮檸檬汁 半個、橄欖油 1湯匙、蜜糖 1湯匙日本醬油 1茶匙、鹽 少許
1. 橄欖、牛油果、青瓜切小粒備用。2. 青瓜用鹽泡10分鐘，去掉水份。3. 調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。4. 全部材料加調味料混合，攪拌即可食用。
1. 全素者可用豆腐切粒煮熟代替沙律用芝士粒。2. 調味料不要太早放，以免食物出水過多。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
