1. 將翠玉瓜、意大利青瓜、茄子及蕃茄切片，備用。
2. 將蕃茄醬加入一個焗爐圓盤內，用匙子輔助，將蕃茄醬平均鋪底。
3. 將切片的翠玉瓜、意大利青瓜、茄子及蕃茄，平均鋪滿在圓盤內。
4. 將適量的鹽灑在鋪好的蔬菜上，然後用錫紙包好圓盤放入焗爐，並加水至焗爐托盤，圓盤放上，以攝氏180度燉約60分鐘即告完成，趁熱享用。