1. 擠壓豆腐以去掉水份，攪碎備用。
2. 南瓜去皮，切約2厘米薄方塊小片。
3. 把南瓜片、豆腐、橄欖菜拌勻，置於一大碗中。
4. 鍋中燒熱開水，將材料隔水蒸15分鐘。如用密封式蒸櫃，大約7至8分鐘便可以。蒸完後放調味料拌勻即告完成，趁熱享用。