1. 硬豆腐切件、西蘭花及翠玉瓜切塊、辣椒切絲，備用。
2. 熱鍋下油，加入硬豆腐將四面煎至焦香，同時加入辣椒絲、辣椒粉、西蘭花和翠玉瓜同煮一會。待西蘭花和翠玉瓜煮熟後可先上碟備用。
3. 加入照燒汁材料，和硬豆腐略煮一會後加鍋蓋炆煮，待煮至收汁即告完成，將高野豆腐上碟，趁熱享用。