1. 青瓜去皮切寸半長幼絲；甘筍去皮切約寸半長幼絲，備用。
2. 牛油果開兩邊取去核，起肉去皮切條，紫菜一張開四再開八。
3. 將一張紫菜直放，分別放上適量材料，卷好後即可切件食用。