1. 鮮淮山去皮，略擦少許鹽，隔水蒸8分鐘，放涼待用。
2. 乾蟲草花洗淨隔水蒸3分鐘。
3. 蒸好的鮮淮山切幼條，大约0.5厘米 x 4厘米。
4. 取大盆把鮮淮山及蟲草花混合全部調味料拌勻即可。