1. 豆腐橫切0.5厘米厚片，洗淨後的酸菜及紅辣椒切段待用。
2. 取平底鍋把豆腐两面煎香，待用。
3. 熱鍋下油，放酸菜及紅辣椒炒香，加少量水，放回豆腐及調味料，轉小火同煮。
4. 豆腐必需慢煮才入味，待豆腐入味及試味，加少許麻油上碟即可。