亞洲素食展十周年,主打素食品味工作坊,體驗綠色生活。大會還義賣福袋,支持這個致力回收廚餘的慈善機構⋯⋯

「亞洲素食展」將於3月8日至10日舉行,今年踏入十周年,各式素食品味工作坊,會是本年度重點推廣(圖:亞洲素食展)。
「亞洲素食展」將於3月8日至10日舉行,今年踏入十周年,各式素食品味工作坊,會是本年度重點推廣(圖:亞洲素食展)。

還記得新冠疫情期間,我們常常用Zoom上課/學習?那時候總覺得這是沒有辦法中的辦法。隨著疫情已告完結,香港和全球各地過去年一年來努力回復日常。即將在下月8至10日舉行的「亞洲素食展」,今年便主打各種不同工作坊,既有素食主題,還有綠色生活、正念療癒等多個範疇,參加的朋友終可放下口罩,現場和導師面對面互動交流!

不經不覺,「亞洲素食展」今年已踏入第十年。去年第九屆是疫情過後首批大型公開展覽會,當時現場已回復疫情前的人流及生氣,不過去年大家還要戴著口罩入場;來到今屆,這些拘緊情況將不再復見,由不同專業導師現場講解及示範的工作坊,便成為本年度素食展焦點。

「精品朱古力工作坊」會教大家製作手工朱古力,還會介紹可可歷史文化(圖:亞洲素食展)。
「精品朱古力工作坊」會教大家製作手工朱古力,還會介紹可可歷史文化(圖:亞洲素食展)。

朱古力達人 夥傷健人士推廣可可文化

不要以為素食只是少數人的飲食習慣;其實廣義而言,大部分甜品也屬於素食(蛋奶素);向普羅大眾推廣素食,從甜品入手絕對是好方法。今屆「亞洲素食展」的「精品朱古力工作坊」,請來逾二十年製作朱古力經驗的導師,為大家示範如何做出手工朱古力,更有意義是導師還會和傷健人士合作,為大家介紹可可和朱古力歷史文化。此外,還有米紙卷、炒米餅等不同甜點小吃的工作坊,讓參加者即場學製美味的飯後甜點。

炒米餅工作坊,參加者可了解傳統文化及體驗做炒米餅的樂趣(圖:亞洲素食展)。
炒米餅工作坊,參加者可了解傳統文化及體驗做炒米餅的樂趣(圖:亞洲素食展)。

去年,「亞洲素食展」主力推廣咖啡文化,曾邀請不少咖啡店參展,更舉辦素食咖啡比賽。今年大會再接再勵,推出「2D平面咖啡及朱古力畫花」、「咖啡特調與應用」「品味咖啡」等多個和咖啡有關的工作坊。咖啡拉花大家也聽得多,但原來朱古力熱飲同樣可做出拉花效果。

來到素食展,大家可學習如何在咖啡/朱古力熱飲做出拉花效果(圖:亞洲素食展)。
來到素食展,大家可學習如何在咖啡/朱古力熱飲做出拉花效果(圖:亞洲素食展)。

韓國寺剎素食 主張「零浪費」

近年韓風大盛,素食展今屆特別舉辦「韓式寺廟素食料理工作坊」,特別選用時令日韓蔬果入饌,製作出蘋果泡菜配麻葉卷包、人參泡菜配麻葉醬等韓國寺剎素食料理。導師同時分享寺剎素食料理背後的飲食哲學——這是一種重視「零浪費」的飲食方式,務求充分利用食材每一部分,製作出健康美味的素菜。而「韓式咖啡立體雕花」工作坊就會教參加者製作出3D立體雕花泡沫,效果十分搶眼,是IG打卡首選。

「韓式寺廟素食料理工作坊」,為大家介紹不同精美的韓國寺剎料理(圖:亞洲素食展)。
「韓式寺廟素食料理工作坊」,為大家介紹不同精美的韓國寺剎料理(圖:亞洲素食展)。

此外,Raw Food(生機素食)也漸為素食者,甚至非素食者所注意。素食展的純素Raw Food下午茶工作坊,特別準備了兩款精美生機小食讓參加者品嘗,體驗Raw Food不經加工、只以低溫烹調的好處,能保留蔬食的原型及絕大部分營養。而有關綠色種植的工作坊,導師會分享如何選用有機泥土和堆肥,種植出適合室內擺放的觀賞植物,讓大家在繁忙過後,回家也能感受到綠色生活的悠閒空間。

「亞洲素食展」十周年慈善福袋,收益將捐贈予「齊惜福」慈善機構(圖:亞洲素食展)。
「亞洲素食展」十周年慈善福袋,收益將捐贈予「齊惜福」慈善機構(圖:亞洲素食展)。

義賣福袋 支持「齊惜福」

而為慶祝「亞洲素食展」踏入十周年,大會今屆將舉辦十周年福袋慈善義賣活動。福袋內的素食及綠色產品是由以往參展商贊助,收益將扣除成本後捐獻予「齊惜福」慈善機構。「齊惜福」一直推廣環保飲食文化,提倡珍惜食物,致力回收食物及廚餘,減少浪費;跟「亞洲素食展」提倡的綠色素食生活,可說不謀而合。

「亞洲素食展」在疫情之前已跟「齊惜福」緊密合作,鼓勵參展商將未賣出的食物及產品捐贈給他們。過去三年因疫情關係,基於衛生原因而暫停合作。如今疫情已成過去,素食展便決定以售賣福袋的形式繼續支持「齊惜福」,支援他們的社區廚房及相關服務,回饋社會大眾。

亞洲素食展2024:
日期:2024年3月8日至10日(星期五至日)
地點:香港會議展覽中心3FG展覽廳
(可按此網上登記索取門票)

和往年一樣,今屆「亞洲素食展」將會搜羅世界各地不同素食產品(圖:亞洲素食展)。
和往年一樣,今屆「亞洲素食展」將會搜羅世界各地不同素食產品(圖:亞洲素食展)。