近年來，韓國的寺剎飲食越來越普及。善齋法師、于觀法師、正寬法師等人在世界各國推廣寺剎飲食，鼓勵大眾進食自然、時令、可持續的食物。而受到韓國寺剎飲食的啟發，大韓航空（Korean Air）已於早前3月1日起，提供一系列全新的素食飛機餐。

大韓航空表示：「為了適應不斷增長的茹素人口，我們推出了韓式素食料理。茹素可以支持環保，減少碳排放量。受到傳統寺剎飲食的啟發，我們的素食餐由新鮮時令的蔬菜製成，為乘客帶來天然的開胃飲食。」

該公司將因應路線和季節，提供不同款式的韓國素食菜餚。普通艙的乘客可以品嚐蔬菜餃子麵、牛蒡大麥飯、烤蘑菇、綠豆沙律、梅子莎莎醬烤豆腐等，而商務艙和頭等艙的乘客可以享用銀杏粥和醬燒山藥等。

目前，大韓航空提供的素食餐共有七種，包括韓式素食、西式素食、亞洲素食和印度素食等。而一般航空公司都會提供多款素食飛機餐，包括蛋奶素和純素，並配有不同的國際標準代碼。建議各位素食者在出發時預先聯絡航空公司提出要求。

西式純素餐（Vegetarian Vegan Meal, VGML）：不含肉類和蛋奶製品，純素西式烹調。

中式純素餐（Vegetarian Oriental Meal, VOML）：不含肉類和蛋奶製品，純素中式烹調。

印度純素餐（Strict Indian Vegetarian, VJML）：不含肉類、五辛、根菜類和蛋奶製品，通常較為辛辣。 

蛋奶素食餐（Vegetarian Lacto-Ovo Meal, VLML） ：不含肉類，但含有蛋奶製品。西式烹調，含豐富蛋白質。

亞洲素食餐（Asian Vegetarian Meal, AVML ）：不含肉類，可能含有蛋奶製品。中式烹飪。

印度素食餐（Indian Vegetarian Meal）：印度式辛辣素食餐，含有蛋奶製品，通常較為辛辣。

生食餐（Vegetarian Raw Meal, RVML）：含有未經烹煮的水果和蔬菜。

水果餐（Fruit Platter Meal, FPML）：含有新鮮的水果。