純素博物館創辦人Kay Stepkin,一直為推廣素食而努力(圖:佛門網)。
純素博物館創辦人Kay Stepkin,一直為推廣素食而努力(圖:佛門網)。

素食冷知識,盡在這裏:全球首間素食博物館位於芝加哥,目的為推廣健康茹素生活

位於美國芝加哥的素食推廣機構「國家素食者博物館(National Vegetarian Museum)」,之前更名為「純素博物館(The Vegan Museum)」,以更加準確地反映機構的宗旨──為了保護環保和動物,推廣健康茹素生活。

博物館特地更改名稱,是對英國純素協會(The Vegan Society)的創辦人Donald Watson表達敬意和感謝。

純素博物館由Kay Stepkin於2016年創立,2017年首次對外開放,是世上首間素食博物館。數年來舉辦的活動包括煮食教學、講座、讀書和巡迴展覽等,向參觀者分享素食的好處,例如善待動物、有益健康和保護地球環境。博物館亦展出素食雜誌《素食時代》(The Vegetarian Times )1974年的創刊號,當中收錄了許多由雜誌創辦人Paul Obis撰寫的文章。

Kay Stepkin創辦博物館的緣起,原來是一段有趣的故事。她曾經在芝加哥開辦了一間素食餐廳,並標榜這是「芝加哥的首間現代素食餐廳」,怎知原來事實並非如此,早在1893年,當地已有人開辦素食餐廳。她更發現,原來芝加哥有十分豐富的素食文化歷史。於是,Kay Stepkin決定開辦「純素博物館」,與大眾分享美國素食文化的發展史。

在博物館的網站上,設有互動式故事地圖(interactive story map),以生動的方式解說美國近200年間的素食發展史。博物館亦分享許多有關素食的冷知識,例如古希臘哲學家、畢氏定理的發現者畢達哥拉斯(Pythagoras)原來也是素食者,更規定跟隨他學習的人也要像他一樣吃素。