1. 味噌高湯：
味噌 150克、開水 150毫升、白飯 50克、油 2大匙
2. 菜盤：
高麗菜 1顆 (約200克，切大塊)、茼蒿 240克
南瓜 240克 (切小片)、皇帝豆 100克
紅椒1顆 (切長條狀)、金針菇 200克 (剝小朵)
鴻喜菇 200克 (剝小朵)、美白菇 200克 (剝小朵)
豆腐 300克 (切塊)、水丸 8粒、蒟蒻絲小卷 100克
3. 沾醬：
豆腐乳 50克、花生粉20克、豆瓣醬 1小匙
白醋 1大匙、冷開水 1大匙
1. 將高湯的所有材料用果汁機打勻至沒有飯粒，即成味噌高湯。
2. 取大小適中的鍋子，放在爐上，放入2大匙味噌高湯和2杯水，做成一人份小火鍋。
3. 將菜盤的材料洗淨，分成四等份。
4. 將沾醬的所有材料拌勻，即成沾醬。
5. 依個人喜好加入菜盤材料，煮熟、沾醬即可食用。
1. 湯底可依個人喜好變化，如原味高湯、無糖豆漿等。
2. 菜盤的蔬菜種類可依個人喜好變化。
