彩虹雜菜批 (10吋模)

食譜由清山塾提供
材料:

西蘭花 2棵
甘筍 2條
薯仔 2個
翠玉瓜 1條
蛋 10隻

調味料:

鹽 適量
黑椒 適量

做法:

1. 西蘭花灼至半熟,攪爛;甘筍切粒,炒至半熟,落鹽調味;薯仔切粒,炒至半熟,用鹽及黑椒調味。然後將西蘭花、甘筍及薯仔依次放入蛋糕模。
2. 翠玉瓜切片,放在最頂。
3. 蛋用鹽調味後打勻,倒入蛋糕模,放入焗爐內,以150度焗60分鐘即成。

小貼士:

1. 純素者可用亞麻籽、香蕉或豆腐製作成素蛋漿代替。
2. 焗批的時間及溫度會因不同焗爐而有所偏差,可自行稍作調整。