(一) 茄醬：

1. 番茄切碎、蘑菇切片，備用。
2. 熱鍋下牛油，炒香蘑菇，再下番茄同炒。
3. 把所有材料轉小湯鍋，放調味料A，煮滾後轉細火，煮至番茄溶為醬 (大約30至40分鐘)，試味熄火。

下調味料B，攪拌即成。

(二) 麵包：

1. 每片方包先放茄醬，再放芝士蓋面。
2. 焗爐預熱至攝氏150度，放面包烤焗6至7分鐘至表面金黃即可。