星洲炒粉絲
圖：Pixabay
材料：
粉絲 200克、冬菇 (預先浸軟) 4朵、豆乾 (切絲) 2塊
素肉片 (切絲) 50克、三色椒 (切絲) 100克
紅蘿蔔 (切絲) 50克、紅辣椒 (切小段) 1隻
調味料：
水 1.5碗、油 1.5飯碗、鹽 1茶匙
生抽 1湯匙、番茄醬 2湯匙、浙醋 1茶匙
黃糖 1湯匙、麻油 少許、胡椒粉 少許
製作：
1. 粉絲預先用水浸軟，備用。
2. 熱鍋下油，先炒香冬菇、豆乾和素肉絲。
3. 加入調味料和粉絲，炒勻煮至茨汁變濃，最後加入三色椒、紅蘿蔔和紅辣椒，略炒一會即可起鑊上碟，灑上芝麻即告完成，趁熱享用。