紅燒芫茜茄子 - Veggie365

紅燒芫茜茄子

圖：Pixabay

材料：

茄子 1斤、芫茜 2條、薑適量

調味料：

糖適量、鹽適量、素蠔油 2湯匙

做法：

1. 茄子隔條刨皮洗淨，切片備用。
2. 燒適量熱油，油滾後放入茄子，泡油片刻即盛起瀝乾油備用。
3. 茄子回鑊放入調味料，炒至入味，盛起加芫茜，即可上碟。