1. 先將沙葛剝皮，洗淨切粒，冬菇浸軟去蒂切粒，榨菜沖淨切粒。
2. 紅蘿蔔去皮切粒，芫茜洗淨去頭亦切粒，薑去皮切幼粒。
3. 燒熱鑊先下冬菇略爆，再下薑粒、榨菜，下糖爆透盛起。
4. 再下油爆透沙葛及紅蘿蔔，落鹽後，將全部材料炒勻，加芫茜盛起。
5. 將餃皮鋪平，放入適量餡料包成餃子。
6. 燒滾一鑊水，將包好的餃子放下，滾至全部餃子都浮起，呈透明外皮便熟，盛起；食時加上調味醬油，更覺美味。