1. 豆皮對切成4張扇形備用。
2. 起油鍋，倒入1大匙香油，將所有材料炒軟，拌入調味料、水和地瓜粉成餡料。
3. 將麵粉與水調勻成麵糊。
4. 取1份豆皮，放入適量的餡料，捲起、塗麵糊、封口。取不沾鍋放入適量的油，小火兩面煎酥，放涼後切段及擺盤，即可趁熱享用。