1. 先將豆腐用叉壓碎，然後加入素免治牛肉及栗米青豆，拌勻後加雞蛋再拌勻。
2. 加入調味料和粟粉，拌勻成漿。
3. 一大湯匙為一件份量，把漿放進燒紅平底鍋內煎。不要加太多油，否則會煎散。
4. 先以中至慢火煎好一面以固定形狀，之後小心反轉另一面再煎，待煎至整個定型後便可上碟。