1. 紅菜頭去皮切半，用調味料拌勻。
2. 焗爐預熱至攝氏170至180度，放紅菜頭焗軟，需時約50分鐘。
3. 紅菜頭焗後切成約1.5厘米方塊，用平底鍋下少許油炒香。最後倒意大利醋調味熄火。視個人口味而決定意大利醋的份量。
4. 放冰箱一晚後即可取出食用。