1. 海茸泡水3小时後，洗淨備用，水倒掉。
2. 大鍋水放材料B燒滾，加入已泡水的海茸，煮2至3分鐘，撈起備用。
3. 熱鍋放油，炸八角出味撈起，放薑片、素沙茶醬爆香，加小量水，放海茸爆炒1分鐘，下調味料，放芫茜起鍋。