1. 馬鈴薯切幼薄片，注意不能泡水，免失黏性。
2. 鍋中水燒開後，將馬鈴薯片隔水蒸15分鐘至變軟。
3. 然後取一大盤，把煮至軟的馬鈴薯搗成泥，再加入粟米粒及芝士碎，撒上調味料，若嫌水份多，可加3湯匙麵粉。
4. 取一平底鍋，下油燒熱，把馬鈴薯泥煎成小餅狀。待煎至金黃色，把另一面翻過來再煎。
5. 兩面煎好後，即可上碟，趁熱享用。