香煎豆腐扒

食譜設計︰善慈法師

材料:

老豆腐 (或實豆腐) 一盒,約700克

調味料:

鎮江醋 1茶匙、黑豆陰油 1茶匙、麻油 1茶匙

做法:

1. 豆腐切片5厘米厚,用少許鹽醃1小時以上。
2. 用廚房食用紙擦乾豆腐。
3. 熱鍋下油,慢火把豆腐兩面煎至香脆。
4. 熄火上碟,沾調味料享用。

貼士:

.必需要選用實豆腐才好吃。

本食譜由國際佛教觀音寺提供,特此鳴謝。