1. 黃豆、白雲豆、花雲豆泡水3小時，姬松茸泡水30分鐘，撈起備用。水倒掉不要。
2. 大頭菜去皮，切大方塊。
3. 大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火煲1小時，熄火調味。