黑松露小炒

食譜設計︰善慈法師

材料:

青椒 150克、紅椒 150克、西芹 150克
蘑菇 150克、雲耳 (預先浸泡) 150克、薑蓉 少許

調味:

黑松露醬 1湯匙、黑豆蔭油 1茶匙
糖 少許、鹽 少許

做法:

1. 雲耳先用少許薑、鹽、糖煮至入味,待用。
2. 熱鍋下油,爆香薑蓉、蘑菇、西芹及青、紅椒,放雲耳轉中火同炒。
3. 待全部材料炒熟,下調味料炒均,熄火上碟,趁熱享用。

本食譜由國際佛教觀音寺提供,特此鳴謝。