黑松露醬炒意粉

食譜設計︰善慈法師
材料:

白蘑菇 300克、意大利粉 500克、牛油 80克
黑松露醬 1湯匙、黑豆蔭油 2湯匙
橄欖油 2湯匙、鹽 1湯匙、糖 少許

做法:

1. 先將黑松露醬加黑豆蔭油攪勻,作黑松露調味料備用。
2. 大鍋燒水加鹽,煮熟意粉後撈起用橄欖油攪勻。
3. 鍋中燒熱牛油,炒香白蘑菇,加少許糖鹽。待磨菇半熟時放入意粉同炒,再放步驟1的黑松露調味料炒1分鐘可上碟。

小貼士:

.煮意粉的時間視乎個人口感而定,煮熟不要泡冷水。

本食譜由國際佛教觀音寺提供,特此鳴謝。