食譜設計︰善慈法師
拉麵 700克、紅椒 150克、西芹 200克
素XO醬 2湯匙、頭抽 1湯匙、糖 少許（以上混合後加水2湯匙攪均勻）
1. 拉麵煮熟撈起，用少許橄欖油攪拌。2. 紅椒、西芹切絲待用。3. 熱鍋下油，轉細火炒紅椒、西芹，下少許糖、鹽，下全部調味，試味關火。4. 放麵全部吸收醬汁，若感覺水太少，可加涼水調和，完成請享用。
1. 拌麵要用大筷子，不能用鍋鏟。2. 嗜辣可加辣椒油。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
