酸辣冷麵
圖：Pixabay
材料：
拉麵 700克、紅椒 100克、西芹 150克
調味料：
頭抽 1湯匙、鎮江醋 2湯匙、麻油2湯匙
辣豆瓣醬 2湯匙、糖1茶匙
（以上材料全部攪勻）
做法：
1. 拉麵煮熟撈起，用少許橄欖油攪拌，放冰箱致冷。
2. 紅椒、西芹切絲，用少許鹽腌半小時，去除水份。
3. 全部材料及調味料攪拌即可享用。若感覺醬汁太少，可加涼水調和。嗜辣者可增加辣椒油。
圖：Pixabay
拉麵 700克、紅椒 100克、西芹 150克
頭抽 1湯匙、鎮江醋 2湯匙、麻油2湯匙
辣豆瓣醬 2湯匙、糖1茶匙
（以上材料全部攪勻）
1. 拉麵煮熟撈起，用少許橄欖油攪拌，放冰箱致冷。
2. 紅椒、西芹切絲，用少許鹽腌半小時，去除水份。
3. 全部材料及調味料攪拌即可享用。若感覺醬汁太少，可加涼水調和。嗜辣者可增加辣椒油。