蓮藕栗子湯
食譜設計︰善慈法師
材料：
蓮藕 700克、栗子 200克、乾茶樹菇 100克
黑豆 100克、乾無花果 40克、陳皮 1片
調味：
海鹽 1至2茶匙
做法：
1. 栗子、陳皮洗淨撈起備用，水倒掉不要；蓮藕對半切大塊；乾無花果切幼條，備用。
2. 乾茶樹菇泡水30分鐘 ，黑豆泡水3小時，水倒掉不要，備用。
3. 大鍋中放20碗水燒開，放全部材料大火燒15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火燒1小時，關火調味。
小貼士：
1. 素湯在煲水前，冷水時放陳皮及半茶匙生油，這樣煲後的湯比較好味道。
2. 煲湯後的蓮藕可切片食用。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。