清補涼老火湯
圖︰善慈法師
材料：
准山、茨實、蓮子、百合 各80克
粟米 200克、腰果100克、元肉 20克
果皮 1片、海鹽 1茶匙
做法：
1. 所有材料泡水10分鐘，撈起備用。水倒掉。
2. 粟米切段，再切4塊，以便容易出味。
3. 大湯煲放20碗水，下全部材料，大火煲15分鐘，轉中火煲1小時，再轉細火30分鐘，熄火調味即可食用。
小貼士：
．素湯在煲水前，冷水時放半茶匙油，這樣煲後的湯比較好味道。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
圖︰善慈法師
准山、茨實、蓮子、百合 各80克
粟米 200克、腰果100克、元肉 20克
果皮 1片、海鹽 1茶匙
1. 所有材料泡水10分鐘，撈起備用。水倒掉。
2. 粟米切段，再切4塊，以便容易出味。
3. 大湯煲放20碗水，下全部材料，大火煲15分鐘，轉中火煲1小時，再轉細火30分鐘，熄火調味即可食用。
．素湯在煲水前，冷水時放半茶匙油，這樣煲後的湯比較好味道。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。