紅燒豆結
圖︰善慈法師
材料：
新鮮豆結 300克、新鮮去殼栗子肉 300克
冬菇 (預先煮熟) 300克、薑 5片
調味料：
素蠔油 1湯匙、黑豆蔭油 1湯匙、糖 1茶匙
生抽 1茶匙、海鹽 少許、麻油 少許
做法：
1. 栗子先蒸至微軟待用。
2. 熱鍋下1湯匙生油，放薑片及冬菇爆香，下粟子及調味料，加1碗水轉中火煮。期間需翻動，查看是否要加水，至材料入味。
3. 把豆結放進，用小火炆煮至入味及軟身。熄火後加少量麻油即告完成上碟，趁熱享用。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。