荷蘭以創意和自由的文化聞名，在阿姆斯特丹東部的阿梅爾市（Almere）有名為「歐斯特世界」（Oosterwold）的綠色生活實驗社區，居民可以自由蓋建心目中的住屋，甚至自己動手興建學校，唯一的「規矩」是住戶必須將一半土地用作耕種食糧，目標是阿梅爾市有一成糧食自給自足。

歐斯特居民馬高（Marco de Kat）家中有800平方米農田。他種植了蘋果樹、梨樹、辣椒、九層塔、紅菜頭和椰菜花。他每日足不出戶已有新鮮食材。他說，秋收後冷藏在冰箱的蔬菜足夠他和妻子在冬季享用。馬高搬到該社區已有五年，自給自足的生活模式依然教他感到興奮。他表示：「要是沒有時間預備菜單，我會走到田裡，找到甚麼就吃甚麼。」

嘉利爾（ Jalil Bekkour）說自從搬家到歐斯特，他的生活出現戲劇性轉變。他本來全無耕種知識，參加了社區耕作實驗，三年後不但學會種蔬菜和果樹，還開設了以「農田到餐桌」為主題的餐廳，餐廳的食材有八成是在地的農產品。他十分享受耕種的樂趣。

他認為要完善農田，需要投入很多時間和心機，而且願意屢敗屢試。他期望歐斯特的經驗，能夠啟發世界各地更多人在家中種植食物。他說：「凡事都可以由小做起，由自己喜歡吃的東西著手，只要有堅定的願景，每個人都可以做得到。」

歐斯特社區佔地方4,300公頃，是一群城市規劃專家和阿梅爾政府合力構思和發展的成果，2016年正式啟用。這項實驗旨在找出新的城市設計和規劃方案，讓居民既享有自由，又要分擔責任。歐斯特社區住了6,000人,居民可興建自己喜歡的房屋，與街坊商議自訂街道名稱，社區裡的廢物處理、學校等公共服務都由居民自主，惟他們必須將家中50% 土地用作生產糧食。

歐斯特現有1,000幢住宅，房屋和田地都由居民自行設計，有人開闢果園，有人架設溫室，也有人將土地外判給專業農夫打理。

居於歐斯特的Jan-Albert Blaauw是阿梅爾市糧食合作社創辦人，他指出，世界各地都有城市規劃者在思考城市耕作，但都是將農業和都市化分割，在城市興建農業園或劃出種植區，其實是排斥農業的做法。他提倡在規劃土地用途時農業優先，由規劃者和居民共同營造活力充沛而多用途的空間，達致生態環境、社區發展和經濟發展三贏的目標。

有研究發現，城市耕作的碳排放量比傳統農業較高，主要原因是城市中有大量基建，因此有專家提出，發展城市耕作的策略之一是改進基礎建設的資源運用，例如採用環保物料。

阿梅爾市政府與歐斯特合作社在市內合作營運糧食中心，收集和處理居民的農產品，同時也推動資源共享。目前，社區裡有一些家庭未有遵行50%的規則，糧食中心負責人期望通過交流經驗和知識，推動更多居民參與計劃。