椰棗 40克椰子粉 20克椰絲 10克燕麥 40克椰子油 18克海鹽 適量
腰果 18克青檸汁 15克薑 40克椰子花糖漿 70克椰子油 52克岩鹽 少許珊瑚藻醬 65克青檸皮碎 少許
1. 預備批底:把燕麥及椰棗放入研磨機打碎至幼細,然後加入椰絲、椰子、椰子油及海鹽略為打碎至有少許顆粒;拌勻後放入模壓平。2. 預備餡料:把腰果洗淨瀝乾,連同其他餡料材料放入攪拌機,以高速攪拌成細滑漿狀。3. 把餡料漿倒入模內枇皮上,平鋪後灑上青檸皮碎作裝飾。4. 放入雪櫃冷藏6小時,或在急凍格冷涷1小時。
1. 以天然植物之甜味及升糖指數低的椰子花糖漿製作,食得更健康。2. 珊瑚藻漿製法:沖洗乾珊瑚藻(約20克),並以開水浸發12小時。把已浸發的珊瑚藻取出,另加開水至共重70克,放入研磨機打成醬,放入雪櫃儲存備用。
原文介紹:【Green Your Month】旁邊是鷺鳥林,苑內有小菜園。茹素、低碳、保育⋯⋯綠匯學苑提供的「眾生和諧共存餐單」