1. 麵包切皮；薯仔和麵筋切粒；咖哩粉和辣椒粉加適量水拌成糊狀，備用。
2. 熱鍋下油，先炒香麵筋粒，然後加入步驟1攪拌好的咖哩粉和辣椒粉糊一同炒香，再加入薯仔粒、海鹽、糖和醬油調味，此時再加約1碗半水同煮，待煮至醬汁杰身、咖哩角餡料即告完成。
3. 麵包壓平後切成三角形狀；將麵粉加適量水製成麵糊，在三角色麵包兩邊塗上麵糊，然後合上兩邊，將咖哩角餡料釀入，然後再最後一邊塗上麵糊封口。
4. 將咖哩角放入攝氏190度的熱油炸至金黃色，即告完成。