Veggie 365與地中海營廚Marco Lo合作全新第5季《地中海素Guide》，教大家採用地中海飲食方法，炮製十二道健康有營中式素菜，打破中菜一向給人多鹽多糖又多油的印象！
天貝是公認營養豐富的食物，但本身沒甚麼味道，如何令它變成美味素食？今集，Marco便用天貝製成健康素食版的糖醋骨；秘訣在使用意大利黑醋為主要調味，酸酸甜甜很易入口，大人小朋友也喜歡。Marco更在天貝外層加上一種純素食材，炸完之後可做到外脆內軟的口感，究竟是甚麼？一同Click入短片看看他的示範！
（鳴謝：WBKᴺ國際品牌中心、Jimix Store Ltd.、三本山茶油、Treasure Kitchen Design Co. Ltd.）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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糖醋天貝食譜：
材料：
天貝 1包、豆皮 4片、洋蔥 半個
生粉 適量、芝麻 少許、山茶油 (炸天貝用) 適量
糖醋汁材料：
意大利黑醋 10克、海鹽 少許
黃糖 少許、水 適量
做法：
- 豆皮用凍水浸約3至4分鐘，變軟後搾乾水，切粗條，備用。
- 天貝切粗條；洋蔥切塊，備用。
- 將糖醋汁所有材料拌勻，備用。
- 將步驟1已切好的豆皮包裹著天貝，然後撲上一層薄薄的生粉。
- 燒熱一鍋油，然後加入天貝炸。炸的時候毋需常常郁動天貝，不然外層的豆皮很易鬆出來。待豆皮炸至香脆後，即可撈起放在隔油紙上備用。
- 熱鍋下油，先爆香洋蔥，然後加入天貝。略炒一會後，再加入糖醋汁一起煮，待收汁後即可撈起上碟，灑上芝麻即可趁熱享用。
