今集Marco為大家示範一道惹味涼拌素菜「麻辣四山珍」，特別用上四種不同菇菌，包括羊肚菌、梨花菌、鹿茸菌，以及坊間較少見的樹花。樹花含豐富礦物質，再配合羊肚菌、梨花菌和鹿茸菌的蛋白質及維他命，合組成一道高營菜式……

這一集，Marco為大家示範一道高營素菜「金頂菇炒蛋」，採用金頂菇這款平時較少見的菇菌做主角，它蘊含豐富蛋白質、維他命及抗氧化成份，對改善心血管疾病和抑壓病毒很有幫助。這道菜式雖然材料簡單，但做法上也有不少秘訣……

今集Marco為大家示範「金不換三杯大啡菇」，以葷食三杯雞的做法，炮製一道惹味台式素菜。Marco特別採用大啡菇取代雞肉，貪其較厚身，口感更佳；大啡菇含有豐富維他命B，有提神作用，同時令皮膚更好……

這一集，Marco為大家示範一道意大利特色甜品「黑松露焦糖燉蛋」，採用矜貴的黑松露做主角，它含有豐富礦物質和抗氧化成份，有助抗癌，以及提升心血管健康。Marco表示這道甜品最重要是忌廉和蛋的比例必需準確……

這一集，Marco為大家示範「辣子黑皮雞樅」，顧名思義採用四川辣子的做法，以黑皮雞樅取代葷食雞丁，炮製出這道惹味素菜。黑皮雞樅十分爽口，很適合用來配搭小炒菜式，而且它有助抑制幽門螺旋菌生長，能修復我們胃部受損的黏膜，對腸胃健康很有幫助……

這一集，Marco為大家示範「梨花菌炒河」。梨花菌是產自雲南的乾菌，它合有豐富纖維，有助腸道健康，對抑壓心血管疾病很有幫助。梨花菌的口感亦十分豐富，很適合用作小炒類或炒河。Marco今次還特別選用蒟蒻河粉，取其油脂更低，亦不含澱粉質……

這一集，Marco為大家示範「周打牛肝菌忌廉湯」。牛肝菌是西餐常用的菇菌，味道十分香濃，更蘊含豐富營養價值，有助改善血糖、幫助我們消化系統，以及增強免疫力。Marco今次採用牛肝菌配搭大量薯仔和蔬菜一起煮，令這款濃湯的口感和味道更豐富……

這一集，Marco為大家示範「蘑菇素肉醬意粉」，特別用上白蘑菇和啡蘑菇同煮。白蘑菇含豐富維他命，而啡蘑菇含豐富蛋白質，兩者加乘，令這道菜式更添營養功效。Marco亦愛用麵筋打碎，代替素肉製成素肉醬。惟麵筋本身沒有味道，如何令它入味？……