地中海飲食營廚Marco Lo，為大家示範一道地道西班牙甜品「西班牙油炸鬼」，是當地傳統小吃。如何用油炸也能做得健康？Marco特別從「減甜」及「減份量」兩方面入手⋯⋯

上一集，地中海飲食主廚及營養師Marco Lo示範了「地中海式果仁月餅」。今集Marco教大家用回上集用剩的椰棗蓉渣，製作另一道甜品「純素低糖果仁波波」，製作方法十分簡單⋯⋯

中秋節快到，我們特別請來地中海飲食主廚及營養師Marco Lo，為大家示範「地中海式果仁月餅」，採用地中海飲食常用的雜果仁及椰棗製作成餡料，果仁含有豐富營養價值，椰棗的升糖指數低⋯⋯

地中海飲食主廚及營養師Marco Lo為大家示範「純素焗野莓麵包布甸」，一般麵包布甸會以蛋奶製作，但Marco特別在食材上花心思，選用植物奶、粟粉、奇亞籽等食材製成純素蛋漿，一樣做到香滑美味的效果⋯⋯

《素是這樣甜》請來多位大廚及熱愛下廚的朋友教路，為你親身示範各種健康有營的創意素食甜品，款款賣相精緻，吸睛度100分，歡迎大家相機先吃！ 今集，我們請來地中海飲食主廚及營養師Marco Lo，為大家示範「純素無花果拿破崙蛋糕」。拿破崙蛋糕雖然味道誘人，惟一般含奶油、糖份太多，其實不太健康。Marco教大家採用純素酥皮，再配合純素忌廉芝士及時令水果製成純素奶油餡，既不含奶類製品，卡路里及糖的份量亦大大減少，絕對健康有營，賣相更十分吸引！一起看看Marco的示範，片段附有中英文教學，一看就懂！ 純素無花果拿破崙蛋糕 材料：純素酥皮 1大片、純素忌廉芝士 225克、香草精 1/3茶匙鮮榨檸檬汁 1茶匙、無花果 2個、黃糖 1茶匙、高筋麵粉 適量