地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作第3季《地中海素Guide》，為大家示範多款有助預防不同都市病的地中海素菜，健康有營之餘，同時色香味兼備！

今集，Marco為大家示範「大蒜薯仔湯」，是一道西式濃湯。Marco表示大蒜含高抗氧化，有助殺菌，對預防感冒，以及感冒後調理很有幫助。尤其適合秋冬季節流感高峰時飲用，喝後份覺「暖笠笠」。一同Click入短片，看看怎樣製作！

（鳴謝：馬高廚房、香城遺菇）

大蒜薯仔湯

材料:

大蒜 3條、薯仔 300克、蒜頭 2至3粒
忌廉 40毫升、水400毫升

調味料：

海鹽 少許

做法:

1. 先在鍋內加入水燒熱。
2. 燒熱水期間，將薯仔去皮後切小塊、蒜頭去皮、大蒜撕去外皮後切斜段，同放進湯鍋內，以中火煮約20分鐘。
3. 待薯仔和大蒜也變軟腍後，先加少許鹽調味，然後用手提攪拌器將湯鍋內的薯仔、大蒜及蒜頭打溶，最後加入忌廉拌勻，略煮一會後即可上碗，趁熱享用。