Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》,Ken每集會邀請不同嘉賓亮相,彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法;Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜,一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量!
今集,Ken繼續請來香港素食會主席、純素媽媽Grace Wong擔任嘉賓。Grace一家四口也是茹素,當日2位小朋友決定「轉素」時候,家中長輩有否擔心他們不夠營養?如何應對這些疑問?Ken和Grace一致認為最好的方法就是做好自己,為甚麼?Ken還教大家用合桃及椰棗等食材,製作一道有營Raw Food「檸香合桃能量球」,很適合聖誕新年假期舉行派對時享用,多吃也不會為身體帶來負擔。一同Click入短片看看他們的分享和示範!
(鳴謝:綠色生活教育基金)
*本影片內置字幕,在播放框右下方按「CC」圖示即可。
檸香合桃能量球
材料:
合桃 150克、椰棗 100克、檸檬皮及汁 2個
檸檬精油 適量、蕎麥 30克、罌粟籽 20克
椰絲 35克、迷迭香 適量
做法:
- 先將椰棗切碎,或用水浸軟,有助攪拌時更易打碎;檸檬先取外皮,然後榨汁;迷迭香切碎,備用。
- 先將已催芽的合桃用攪拌機略為打碎,放進一器皿內,並加入檸檬皮,備用。
- 將已切碎的椰棗加進攪拌機內略為打碎,然後加入步驟2的食材(合桃和檸檬皮)、檸檬汁、蕎麥、罌粟籽、迷迭香、椰絲和檸檬精油,將所有食材一起攪勻。
- 食材攪勻後,即可倒出搓成能量球狀,再在一個盤上加入適量的椰絲,將能量球放在盤上滾動,沾滿椰絲在表面,即告完成可享用。亦可放進雪櫃冷藏後再吃,味道更佳。