《素食教煮》第3季

《素食教煮》第75集:金湯福袋

農曆新年快到,Ken特別為大家示範一道賀年菜「金湯福袋」,金黃色外貌十分好意頭,內裏包裹著七彩繽紛的素食餡料,無論味道及口感均十分豐富。本來Ken打算用日本油揚製作福袋,惟一時買不到,他靈感一觸轉用西式Filo紙製作……

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《素食教煮》第3季

《素食教煮》第73集:周打黃耳純素忌廉濃湯

今集,Ken為大家示範一道「周打黃耳純素忌廉濃湯」。葷食的周打湯一般多用海鮮製作;這個素食版本以黃耳和雲耳代替,並選用腰果、薯仔和燕麥奶製成純素忌廉,做出來的味道和口感同樣美味。最後Ken還加入一樣「殺手鐧」,令湯更覺香濃……

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《素食教煮》第3季

《素食教煮》第72集:純素蛋炒飯

全新一季《素食教煮》登場!Ken繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜,讓大家食得更「有營」更健康!今集,Ken先示範一道「純素蛋炒飯」,製作看似簡單,但究竟用上甚麼食材來代替雞蛋,同時不失美味和營養?

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《素食教煮》第1、2季

《素食教煮》第70集:純素肉骨茶

今集,Ken為大家示範製作東南亞名菜肉骨茶的純素版本。其實肉骨茶的湯底是素食,主要以多種藥材熬製而成,葷食版本會加上豬肉和蒜頭一起煲,Ken教大家採用哪些純素食材來取代它們……

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《素食教煮》第1、2季

《素食教煮》第69集:南瓜甘筍純素忌廉螺絲粉

南瓜和甘筍皆含豐富營養,今集Ken把它們配搭純素忌廉,製成一款醬汁,拌不同顏色蔬食及螺絲粉同吃,成為這道既好味又有營的「南瓜甘筍純素忌廉螺絲粉」。究竟烚螺絲粉有甚麼秘訣?Ken又以甚麼食材調配成純素忌廉?……

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《素食教煮》第1、2季

《素食教煮》第66集:家鄉素春卷

今集Ken用炆冬菇示範另一道「家鄉素春卷」。原來這是Ken婆婆昔日開設大牌檔時的家傳食譜,當時已用素食餡料製作,只是調味上仍未做到全素。現在Ken把它稍作改良,成為真正的純素菜式……

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