《素食教煮會客室》
《素食教煮會客室》常霖法師 ── 雜菜乾炒「雞髀菇河」
今集，Ken請來常霖法師擔任嘉賓。Ken得知師父出家前喜歡吃茶餐廳的炒河粉，特別為他準備一道「雜菜乾炒『雞髀菇河』」。究竟Ken如何將雞髀菇「變身」河粉？……
今集，Ken請來常霖法師擔任嘉賓。Ken得知師父出家前喜歡吃茶餐廳的炒河粉，特別為他準備一道「雜菜乾炒『雞髀菇河』」。究竟Ken如何將雞髀菇「變身」河粉？……
今集，素食教煮為大家示範「純素鵝肝醬」。Ken有感農曆新年期間，不少人均以煎炸糕點招呼親友，其實多吃不太健康；便研發出這款以純素食材製成的醬料，賣相和口感確實和葷食鵝肝醬有點相似，各位大可趁新春用這款醬伴法包或餅乾來招呼朋友……
今集，Ken繼續請來香港素食會主席、純素媽媽Grace Wong擔任嘉賓。Grace一家四口也是茹素，當日2位小朋友決定「轉素」時候，家中長輩有否擔心他們不夠營養？如何應對這些疑問？……
今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續來到圓覺禪院，用這裏新鮮採摘的龍脷葉，為大家示範一道清熱解毒、化痰止咳的「龍脷葉魚腥草三寶湯」。相信各位也知道龍脷葉對喉嚨痛很有幫助，Ken還特別加入具同樣功效的魚腥草、雪梨乾、乾海底椰片和「三寶」……
今集，Ken請來香港素食會主席、純素媽媽Grace Wong擔任嘉賓。Grace多年前已茹素，並鍾情「食生」（Raw Food），Ken便為她炮製一道十分清新的「百香果山藥」，是根據以往菜式進一步改良的升級版。究竟當初2人是怎樣接觸Raw Food？「食生」後對他們身體有何變化？……
今集《素食教煮》番外篇，Ken專誠拜訪已有80多年歷史的圓覺禪院，覺堯法師為他介紹寺院內種植的不同蔬食植物，全部皆有助健康及養生。這裏還有一個甚有歲月痕跡的柴火爐，教Ken大開眼界。他特別選用寺院當造的艾草，製作一道「艾草腐皮餃」，比一般素餃多了一份艾草獨有的清香……
今集，Ken請來香港中文大學人間佛教研究中心主任陳劍鍠教授擔任嘉賓，更為他炮製一道充滿台灣風味的「香椿豆腐」。人間佛教研究中心稍後將舉辦「人間佛教管理文化證書課程」，Ken特別為此向陳教授請教佛法與管理有何關連：究竟我們如何將佛教中的慈悲心、布施等理念，套用在企業管理上？……
今集，Ken繼續邀請善慈法師來到會客室，和她合力炮製一道「涼拌海茸」。香港人平時較少吃到海茸，它屬海藻類植物，蘊含豐富鐵質和鈣質，無論是否素食者皆適合多吃。但由於海茸本身有一股腥味，善慈法師便教大家如何「去腥」的秘訣……
今集番外篇，素食教煮繼續來到銘琪癌症關顧中心，跟中心主管Cherie一起分享。原來Ken的爸爸之前不幸患了大腸癌，作為癌症病患照顧者，Ken如何透過素食來幫助父親抗癌，最終成功擊退癌細胞？Ken還為大家炮製一道「南瓜籽純素蒸蛋」，特別加入含豐富蛋白質的南瓜籽，令菜式的營養價值更高……
今集，Ken邀請善慈法師前來會客室，為她炮製一道「純素青醬意粉」，這是當日2人結緣的菜式，今天Ken更將它升級成不加五辛的純素美食。Ken感恩當日獲仍未出家的師父賞識，在其開設的素食餐廳工作。原來師父十分欣賞Ken一個優點，才決定聘請他，究竟是甚麼？……
今集《素食教煮》是特別版番外篇，我們跟銘琪癌症關顧中心合作，和Ken一同來到他們位處屯門醫院內的中心會址，和大家分享素食如何幫助癌症病人。Ken特別為大家示範一道「粉葛三寶五指毛桃湯」，選用了「三寶」藥材，有祛濕、排毒、通血管、去血毒、強健筋骨等食療功效……
