Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》，Ken每集會邀請不同嘉賓亮相，彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法；Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜，一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量！
今集，Ken繼續請來台灣菩薩寺的葉本殊老師及王培仁老師，和大家分享在台灣推廣素食的點點滴滴。Ken特別為2位老師示範一道「生機沙爹醬拌海竹笙」，採用特色食材海竹笙做主角，營養價值十分豐富，再配以Raw Food版本沙爹醬拌吃。所謂Raw Food，即未經高溫處理，但味道跟一般沙爹醬非常相似？究竟用上甚麼材料製成？
節目中，葉老師和王老師亦和我們分享素食與學佛的關連，以及用甚麼方法推廣素食，原來最簡單的食物，最能吸引人嘗試，為甚麼？一同Click入短片看看！
（鳴謝：香港菩薩寺、漢礼、素之樂創意蔬食料理、泉素食、好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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生機沙爹醬拌海竹笙
主菜材料：
海竹笙 (乾) 20克、海茸頭 (乾) 40克、雜海草 適量
主菜調味料：
胡椒粉 適量、原蔗糖 1茶匙、麻油 2湯匙
薑蓉 1湯匙、海鹽 1/3茶匙、黑豆醬油 2湯匙
生機沙爹醬材料：
薑 35克、杏仁 200克、腰果 200克
咖哩粉 8克、孜然粉 3克、印度黑鹽 8克
黑豆醬油 80克、原蔗糖 20克、水 800克
做法：
- 海竹笙和海茸頭先用熱水焯熟，用作去除腥味。
- 焯完後撈起瀝乾水，放進器皿內，放涼一會，然後加入主菜調味料拌勻，備用。
- 將所有生機沙爹醬材料加進攪拌機，完全攪勻後便告完成。剛打好時會比較稀，但放進冰箱保存會變杰身（若可存放一星期）。
- 最後將生機沙爹醬跟海竹笙和海茸頭拌勻上碟，最後加入雜海草（預先洗淨），即告完成。
