今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食班，示範一道「純素卡邦尼意粉」。Ken為大家詳細講解煮意粉技巧，由選擇不同號數的意粉、煮意粉的時間，以至煮意粉水的鹹度均十分重要……

這一集，善慈法師和Ken示範另一道傳統菜式「黃耳燴冬瓜茸」，法師表示她小時候家中常常煮這道菜，特色是採用較貴價的黃耳配搭平價的冬瓜，合組成一款賣相吸引、可上得大檯的性價比素菜……

今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續在香港中文大學和聲書院，為素食通識課程「Future Of Food: Plantbased Living」擔任烹飪班導師。今次他示範兩道菜式「馬蹄花菇菜脯植物肉餅」及「和風豆腐醬拌菠菜苗」，同用上硬豆腐為食材……

今集《素食教煮》番外篇，Ken來到香港中文大學和聲書院，為素食通識課程「Future Of Food: Plantbased Living」擔任烹飪班導師。Ken教學生煲一款有袪濕功效的「印度椰子五指毛桃花生雪耳湯」，大部份材料其實跟葷食老火湯一樣，只是少了一塊豬肉……

這一集，善慈法師和Ken示範一道已失傳的廣東懷舊小吃「素蠔油豆」，是廣東及香港一帶十分流行昔日的懷舊小吃，既可當零食，也可做餸菜。今次法師為大家分享傳統的做法，但以素蠔油取代蠔油，再加入片糖調味，帶出鹹鹹甜甜的獨特味道……

今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食班，為大家示範一道「海苔醬蘑菇焗栗子」，用上蘑菇焗和栗子模仿葷食田螺的外形，再加上自製的惹味海苔醬，帶來海洋鮮味，吃進口的確幾可亂真……

這一集，善慈法師和Ken沿用上集示範的寺院懷舊菜「梅菜炆黃豆」，再加入節瓜同炒，變成另一道健康有營的「梅菜黃豆炆節瓜」。除了節瓜，還有甚麼蔬食材料適合配搭？二人更教大家一種古老傳統的去節瓜皮方法，毋需用刀，只需匙子便可以……

這一集，善慈法師和Ken為大家介紹另一道懷舊菜「梅菜炆黃豆」。據法師表示，這是很多寺院的傳統食譜，至今仍有不少僧人會煮此菜式。大家該挑選哪一種梅菜才適合；而黃豆亦要先做一個步驟，才能去除當中的嘌呤，究竟是甚麼？

炎炎夏日，《素食教煮》一連三集為大家介紹三道清新泰式素食，十分適合這季節品嘗。今集，Ken為大家示範一道「泰式東蔭冬瓜湯」，顧名思義將泰國冬蔭功湯變成純素版本，再加入時令冬瓜，令這道素湯更消暑。這道素湯特別之處是加入羅宋湯概念……

這一集，善慈法師和Ken為大家介紹一道傳統家常菜「老少平安」。葷食的「老少平安」，一般會加魚肉或豬肉；法師這個純素版本只需四種材料，十分簡單方便，而且做出來的味道和口感絕對不差，一樣軟滑易入口，尤其適合老人家和小朋友吃……

炎炎夏日，《素食教煮》將會一連三集為大家介紹三道清新泰式素食。這一集，Ken先為大家示範一道「泰式羅望子粟米沙律」，特別之處是用上泰國羅望子；這種食材味道有點像酸梅，再配上含高蛋白質的鷹嘴豆及其他材料，攪拌成沙律醬汁，酸酸甜甜十分開胃……

上一集，善慈法師公開她的純素粵式炸醬食譜，今集她和Ken用這道惹味美食製作「炸醬蒸茄子」。只要各位預先做好一定份量的純素粵式炸醬並放入雪櫃冷藏，待有需要時取出解凍，便可用來炮製不同素食菜式，好像這個食譜只需十多分鐘便完成，非常方便……