純素媽媽、「梔子Zi」Cafe店主Rion與Veggie 365合作全新節目《素Mum．素Sweet》，為大家示範多款「懶人」食譜，讓生活繁忙的香港人，也能在家輕易做出各式美味純素甜品！
純素的朋友，可能已很久沒有吃過Tiramisu蛋糕。今集Rion便為大家示範純素版Tiramisu，以椰子油和椰子吉士代替芝士和雞蛋，口感和味道卻一點也不遜色，而且做法簡單；但如何令Tiramisu賣相更漂亮、口感更結實、味道更濃郁，當中也有一些秘訣給大家分享，一同Click入短片看Rion的示範！
（鳴謝：「梔子Zi」純素Cafe）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
椰子奶油Tiramisu (簡易版) (4件份量)：
材料：
椰子奶油 1罐 (400毫升)、椰子吉士 1罐 (400毫升)
Espresso 特濃咖啡 10 Shot (約300毫升)、焦糖餅 適量
無糖黑朱古力粉 適量、薄荷葉 少許
做法：
- 將椰子奶油（隔水）及椰子吉士倒入攪拌機，攪拌不超過1分鐘後成為椰子奶油，備用。
- 把2塊焦糖餅浸入特濃咖啡中再移至準備好的杯子裏作第一層。可同時加入1茶匙特濃咖啡，令味道和顏色會更豐富。
- 加入2湯匙混合好之椰子奶油，再重覆加入焦糖餅層，如此類推。然後放進雪櫃冷凍1晚，即告完成。吃之前加上裝飾用黑朱古力粉、薄荷葉及焦糖餅。
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