《素是這樣甜》請來多位大廚及熱愛下廚的朋友教路，為你親身示範各種健康有營的創意素食甜品，款款賣相精緻，吸睛度100分，歡迎大家相機先吃！
今集，我們請來素食教煮Ken Kwong（鄺梓罡），為大家示範「椰香奇亞籽豆奶露配意大利涼粉」。這道創意甜品賣相吸引，並以營養豐富的奇亞籽取代西米，讓大家吃得更健康。意大利涼粉看似製作複雜，其實很簡單，一起看看Ken的示範，片段附有中英文教學，一看就懂！
椰香奇亞籽豆奶露配意大利涼粉
意大利涼粉材料：
蒟蒻粉 25克、砂糖 40克、水 300克
黑芝麻醬 20克、竹炭粉 5克
做法：
1. 將所有材料拌匀，加熱至完全沸騰，倒進方盤中，待完全放涼後切成麵條狀，備用。
椰香奇亞籽豆奶露材料：
無糖豆漿 400克、椰汁 100克
奇亞籽 適量、中型蜜瓜 1個
調味料：
龍舌蘭糖漿 50克、海鹽 少許
做法：
1. 奇亞籽先用飲用水浸泡20分鐘，備用。
2. 蜜瓜用雕刻刀開成蜜瓜盅，去籽後用挖球器刮出蜜瓜肉然後切粒，備用。
3. 將豆漿、椰汁及調味料拌匀後，加入奇亞籽成豆奶露。
4. 最後將豆奶露倒進蜜瓜盅內，與蜜瓜粒及意大利涼粉伴食，完成。
