《素心Cook》:素食者不能吃這個那個⋯同樣的話,可以怎樣說得令人舒服? | 海帶芽猴頭菇丸豆腐湯

Veggie 365跟茹素形象顧問導師藍婷小姐合作全新節目《素心Cook》,為大家分享素食社交禮儀和心得,更會示範容易買、容易煮、好味道的「素煮意」,希望吸引更多人加入素食行列,一同多吃素,做好身體環保,將這份素食正能量發放出去!

素食者外出跟非素食者用膳時候,會否遇到各種問題:為何你不吃五辛?為何不吃碟邊素?……如果直接說「我不能吃」,好像令人覺得你有點抗拒,欠缺一點圓潤感;藍婷給素友們一個建議,可以說這是「我的選擇」,聽起來會令人舒服得多。

而在這個過程中,或者素食者會產生一些困擾:何解別人不明白我的選擇呢?藍婷為大家分享《論語》一句金句,以及「情緒金字塔」來梳理這份情緒,究竟如何做到?她在今集亦示範一道「海帶芽猴頭菇丸豆腐湯」,營養味道兼備,相信一家大小也會喜歡!

(鳴謝:活得精彩生活形象館)

*本影片內置字幕,在播放框右下方按「CC」圖示即可。

海帶芽猴頭菇丸豆腐湯

材料:

猴頭菇丸 4粒、海帶芽 半湯匙、豆腐 1磚
味噌 2湯匙、香菇粉 半茶匙、蔗糖 1茶匙

做法:

  1. 先將猴頭菇丸取出放置解凍;海帶芽預先浸水約5分鐘後隔水;豆腐切小塊,備用。
  2. 先小火燒熱一鍋水 (若約3飯碗份量),同時加入猴頭菇丸。
  3. 在一器皿加入味噌、香菇粉和蔗糖,然後拌勻成味噌高湯。
  4. 待水滾後,在鍋內加入步驟3已完成的味噌高湯拌勻;然後加入豆腐,略煮一會即可上碗。
  5. 最後加入已浸軟發大的海帶芽,即告完成,趁熱享用。